Nos Producteurs Locaux
Knead a Brake
Knead a Brake est née à l’Île-du-Prince-Édouard d’une idée simple : créer un lieu où la nourriture de qualité, le mouvement et la communauté se rencontrent. Fondée par des passionnés d’artisanat alimentaire et de modes de vie actifs, l’entreprise a d’abord pris forme comme une boulangerie-café artisanale, avant d’évoluer vers un concept unique alliant boulangerie, café et culture du vélo.
Depuis ses débuts, Knead a Brake grandit avec sa communauté, en restant fidèle à une approche locale, réfléchie et durable. Chaque étape de son développement s’est faite avec la volonté de bien faire les choses, lentement et avec intégrité.
La qualité est au cœur de leur démarche. Les aliments, pensés pour les enfants comme pour les familles, sont préparés avec soin à partir d’ingrédients de qualité, en accordant une attention particulière au goût, à la fraîcheur et à la simplicité.
Knead a Brake privilégie autant que possible les fournisseurs locaux et cherche à réduire son impact environnemental. Soutenir l’économie locale et encourager de bonnes habitudes de consommation font partie intégrante de sa mission.
Parce que l’alimentation est un pilier du bien-être, l’équipe valorise des produits nourrissants, rassasiants et adaptés à un mode de vie actif, dans un esprit d’équilibre, sans excès ni compromis inutiles.
Légumes biologiques et produits fermentés
Derrière Heart Beet Organics, il y a deux femmes passionnées par la terre et le vivant : Amy Smith et Verena Varga. Depuis 2010, elles cultivent avec soin une belle diversité de légumes, de fruits et d’herbes biologiques sur leur ferme de Darlington, à l’Île-du-Prince-Édouard.
En 2014, elles commencent à transformer leurs récoltes en délicieux produits fermentés : choucroutes, kimchis et kombucha; en utilisant uniquement ce que leur ferme leur offre.
Chaque recette est le fruit d’un savoir-faire artisanal et d’un profond respect des ingrédients.
En 2019, Amy et Verena ouvrent Farmacy + Fermentary, un petit café de la ferme à la table au cœur de Charlottetown. On y savoure une cuisine végétale, saine et gourmande, préparée avec des ingrédients locaux et biologiques. Le lieu abrite aussi un petit marché où l’on retrouve leurs produits fermentés, ainsi que ceux d’autres agriculteurs et artisans de l’Île.
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Fromage en grains artisanal
À la Fromagerie PEI, la passion du fromage se goûte dès la première bouchée. Leur fromage en grains Squeak-ies, fabriqué avec soin, a rapidement séduit les insulaires comme les visiteurs de passage.
Jeune sur le marché, la fromagerie se distingue déjà par une qualité qui rivalise avec les grands noms du fromage en grains.
L’aventure débute en 2016, lorsque Mathieu réalise sa première production dans son nouvel établissement. Fort d’une formation en fabrication fromagère et d’une expérience acquise en France, il revient au Canada avec l’ambition de contribuer au développement des fromages artisanaux dans les Maritimes.
Il s’associe alors à son voisin Albert, musicien bien connu de la scène acadienne, avec qui il développe une recette de fromage en grains à l’image de leur savoir-faire, de leur créativité et de leur ancrage communautaire.
Un fromage authentique… qu’il ne reste plus qu’à goûter.
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Viandes patrimoniales et agriculture régénérative
Wild Legacy Farm est une ferme familiale ancrée dans sa communauté, où l’agriculture se pratique en respectant les rythmes du vivant. Les animaux y sont élevés en pâturage et en forêt, dans des milieux qui soutiennent leurs instincts naturels et leur bien-être.
La ferme se consacre à des races ancestrales reconnues pour leur rusticité et la qualité de leur viande : les porcs laineux Mangalitsa et les bovins Belted Galloway. Leur croissance lente, issue d’une génétique solide et non industrialisée, donne une viande savoureuse, nutritive et naturellement saine, sans hormones ni compromis.
Guidée par le principe que la nature est résiliente lorsqu’on la respecte, Wild Legacy Farm pratique l’agriculture régénérative et le sylvopâturage, en cherchant à imiter les écosystèmes naturels plutôt qu’à les contraindre. Cette approche permet d’améliorer la santé des sols, de favoriser la biodiversité et de bâtir des systèmes agricoles durables et viables à long terme.
La ferme propose des viandes d’exception, des animaux reproducteurs de races patrimoniales, des arbres et ressources pour le sylvopâturage.
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Pains au levain naturel fermentés
Vinnie et Lilie sont le duo derrière pane & self-love.
Installées à l’Île-du-Prince-Édouard depuis 2021, elles ont créé ce projet avec l’envie de nourrir le lien, le partage et le plaisir de se retrouver autour d’une bonne table.
À travers des pains au levain naturel, fermentés lentement et préparés sans levure commerciale, elles proposent une alimentation simple, saine et rassembleuse. Chaque pain est pensé pour être partagé, soutenir les moments du quotidien et renforcer le sentiment de communauté.
pane & self-love, c’est du pain fait avec soin, ici, pour vous — pour célébrer le goût, le temps et la convivialité locale.
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Island Crest Maple
Sirop d'érable pur local
Island Crest Maples est un producteur de sirop d’érable pur de haute qualité, fabriqué localement à Stanchel.
La famille Joseph Frantz y produit un sirop d'érable pur de haute qualité, récolté localement et disponible en bouteilles de 100 ml à 4 litres.
La ferme propose également du miel brut et du bois de sciage, dans une approche artisanale qui valorise les ressources naturelles de l'Île. Bien que la production acéricole à l'Î.-P.-É. soit plus modeste que dans d'autres régions du Canada, Island Crest Maples contribue fièrement à perpétuer cette tradition locale, une bouteille à la fois.
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Fruits et légumes frais depuis 1957
Compton’s Farm Market, c’est avant tout une ferme familiale ancrée dans la communauté de Summerside depuis 1957. On y cultive avec soin des produits frais et locaux : fraises, maïs sucré, légumes variés, citrouilles, blé et paille, dans le respect de la terre et des traditions agricoles.
Portée par Matthew Compton et Katharina Mueller l’équipe travaille chaque jour pour offrir une expérience chaleureuse, du champ jusqu’au kiosque à la ferme. Autocueillettes, labyrinthe de maïs et marché à la ferme invitent petits et grands à découvrir l’agriculture de près.
À Compton’s, nourrir la communauté va bien au-delà des récoltes : c’est transmettre un savoir-faire, encourager l’agriculture locale et partager le plaisir des bons produits, simplement et avec cœur.
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Chocolats maison sans allergènes
L’idée originale de Choco Gourmet a vu le jour il y a quelques années, quand une famille amoureuse du chocolat a décidé de rendre ce dessert accessible à tous, y compris à ceux et celles qui vivent avec des allergies alimentaires.
Notre papa était allergique aux noix et aux arachides, et notre sœur, la copropriétaire de Choco Gourmet, est allergique aux produits laitiers. Durant toute sa vie, notre père a eu beaucoup de difficulté à trouver de bons chocolats qu’il pouvait déguster en toute sécurité. Alors, quand nos parents ont appris que notre sœur avait elle aussi une allergie, il n’a pas fallu en dire plus pour que notre maman débrouillarde trouve une façon de leur permettre de manger de délicieux chocolats.
Motivée par son amour pour le chocolat et pour sa famille, elle a commencé à préparer ses propres chocolats. Lors de la veille de Noël, il y a environ dix ans, elle a servi sa première trentaine de chocolats, la base de ce qui deviendra un jour Choco Gourmet.
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